|
|
Riesling Taart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
VOOR DE BODUM (GOED VOOR TWEE TAARTEN)
5 eieren
200 gr bloem
200 gr suiker
1 tlpl bakpoeder
1 elplzonnebloemolie
mespunt zout
VOOR DE VULLING (VOOR EEN TAART)
7a8 appels
1/2 liter witte wijn RIESLING(smaakt -ook heerlijk met bv. alte wein tradition)
7 eetlpl suiker
kaneelstokje
2 pakjes vanille of roomsmaak puddingpoeder B:V:John mohr
2zakjes vanille suiker
400 cc slagroom
kaneel p
Voorbereiding:
Springvorm invetten
Bereidingswijze:
Eieren en suiker goed schuimig (lang) kloppenbloem en bakpoeder voorzichtig toevoegen en vervolgens olie en zout.Beslag in springvorm doen en 45 min. op 175? inoven bakken.Na afkoelen bodum halveren (zodat je twee ronde bodums overhoudt en een gaat dan in de vriezer voor een volgende taart)
Intussen appels schillen en in dunne schfjes snijden.Deze met kaneelstokje.suiker en wijn ongeveer 5 min. laten koken
kaneelstokje verwijderen en puddingpoeder volgens gebruiksaanwijzing toevoegen
Appels op biscuitbodum scheppen(in taart rand of springvorm rand) en ongeveer 4 uur laten afkoelen en stijf worden.
Kort voor het serveren stijf geslagen slagroom over de appels smeren
Bestuiven met kaneel
|
|
|